Wild-RezepteSalat "Wildacker“ - Echt Bayrisch Wild


Tranchiertes, rosa gebratenes Rehsteak auf einer Trilogie von Vogerlsalat, Rucola und Lollo Rosso, cremiges Balsamico-Honig-Dressing, Kirschtomatenchutney und geröstete Pinienkerne
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Balsamico-Honig-Dressing

Zubereitung:
Essig und Zucker bei mittlerer Hitze langsam solange aufkochen, bis sich die „Creme“ halbiert hat. Honig zugeben und abkühlen lassen.

Zutaten:

  • 200ml dunkler Balsamico Essig
  • 200g Zucker
  • 2 EL Honig

Serviervorschlag: Tranchiertes, rosa gebratenes Rehsteak auf einer Trilogie von Vogerlsalat, Rucola und Lollo Rosso, cremiges Balsamico-Honig-Dressing, Kirschtomatenchutney und geröstete Pinienkerne

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